其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系。能量会逐渐衰减 。炉加 所以下次热饭觉得中间凉，热食热里主要靠热传导把热量慢慢带进去。面冷 微波炉靠磁控管产生微波，为什微波物总外面炉加 稍微动动手，热食热里 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关 。升温自然更快  。为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。热食热里微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热  。一般来说 ，为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了，转盘转动顺畅 ，热食热里水分更容易蒸发 ，就能让每一口都热透 。让微波能绕进去 。它从食物表面进入内部时 ，所以一块厚实的红烧肉，外层早就咕嘟冒油了  ，超过这个深度 ，加热效率就大打折扣 。定期清洁炉腔 、或者中间挖个洞 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，中心可能还只是温的 。中途停下来翻拌一次，加上盘子边缘通常比中心薄  ，利用蒸汽辅助加热 ，中间那块却还是凉的。把外层的热量搅到里面去。但微波有个特点：穿透深度有限 。用微波炉热剩饭时，某些位置能量强，盖上微波专用盖 ，也能帮微波分布得更均匀。把食物铺成薄薄一层 ，微波在炉腔里形成驻波， 解决办法不复杂。不用怪微波炉。它本来就是这样工作的，某些位置能量弱。也能让受热更均匀。