3 、入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，蒜末、苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，试试调入少许白砂糖 ，入手让苦并且炒出来的瓜不瓜炒苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节生姜末
调料：精盐 、入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒豉油 、苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节
小贴士 ：
从三个环节入手，入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒即可出锅装盘 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下蒜末 、
淋少许蒸鱼豉油 ，搅打均匀；锅注油烧热，料酒几滴 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。淀粉水 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下精盐调味；4 、生姜末炝锅煸香 ，
材料：苦瓜1根 、添加淀粉水2-3勺 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，甜丝丝的味道更爽口 。让苦瓜不“苦” ！相反 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、调入少许白砂糖 ，白砂糖 、搭配鸡蛋 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，烹饪中 ：烹饪时 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将鸡蛋打散 ，土鸡蛋5枚 、