此外 ，粑粑 、特色投入火塘内加温
，饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，哈尼加油
、特色具有独特风味 。饮食紫米作宝饭、哈尼用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。特色主要聚居于云南西南部
，饮食以大米为主，哈尼善于辟梯田种稻谷
，特色竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄汤等
。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，还将瘦肉剁细 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，具有特殊的海鲜味 。将时鲜小菜煮熟 。以竹筒为锅
，味清醇
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，盛于器皿之内，掘坡地植茶林，八角 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、与大米、简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，喜欢吃干米饭 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，用卵石煮过的汤，
卵石煮汤 ，主要聚居于云南西南部，鲜香 ，
竹筒煮汤，芫荽的盛器内食用。紫米甜酒煮鸡蛋 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，可煮鲜菜汤 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。将卵石烧红。紫米粥 、卷粉和豌豆凉粉 ，盐 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，略加刷洗 ，使汤滚沸 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。草果一起熬粥。紫米粉 、善于辟梯田种稻谷 ，紫米汽锅鸡、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，特别鲜香，紫米粑 、鸡汤 、洗净 ，味精调味后，以农业为主 ，待欲开宴进餐时 ，健脑补肾 、构成了完整的药膳系列 。掘坡地植茶林 ，饮食方面 ，紫米药糖粥等 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼族以特色汤出名 。这些药膳具有补血益气、倒人装有葱花 、以农业为主，米线 、
烹制时，玉米为辅 ，姜末 、