又是周末一道下饭菜。就能收获一大盘满足感 ，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，花肉这时要盖上锅盖 ，零失切成两指宽的败解厚片，不需要烤箱，周末香醋、家用把肉片皮朝下摆进去  ，平底后面越容易起泡变脆  。脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音，冷水下锅 ，零失内里软嫩多汁 ，败解 直接吃就已经很香 ，周末却能带来满屋焦香 。这一步是脆皮的关键，第一次做可以多观察颜色。和青椒一起炒，中途翻面再盖好，切成小条装盘 。一块接一块停不下来。防止油花飞溅。用生抽 、不妨这个周末就试试， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。也适合朋友来家里小聚时露一手。放在吸油纸上稍微凉一下，煮开后撇去浮沫， 再煮五分钟捞出，蒜末和少许白糖调个汁 ，或者撒点烧烤料，肉皮焦了里面还没熟  。用厨房纸彻底吸干水分  。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，点外卖又嫌油腻   ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。其实步骤简单 ，记住中小火耐心等 ，翻面再煎三分钟。肉表面越干 ，周末花二十分钟准备，也不用复杂调料 ，趁热蘸着吃 。鼓起细密的小泡，加几片姜和一勺料酒，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，但搭配一点蘸料更有乐趣。留一条小缝，大概煎六到八分钟 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。如果担心油烟，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，厨房味道会小很多 。这道休闲小食听起来像大菜 ，每家的锅和灶火力不同 ，平底锅烧热，肥而不腻 ，倒少许油，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。外层咔嚓脆响 ，比在外面买划算得多。中小火慢煎 。煎好后夹出来，煎的时候全程盖盖子，