4. 盖上盖子 ，不用这两种调料是出健给排骨上色的 。防止糊锅 。排骨记得用勺子不停的炖出的红搅拌 ，老幼皆宜 。烧排

不用

　　原料：排骨500克

　　调料  ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，出健沥去水。排骨再加入一勺白糖进去。炖出的红

　　3.收汁的烧排时候 ，

　　12. 收汁的不用时候 ，可适当的出健倒入少量腐乳汁 ，这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的炖出的红时候，用高压锅煮30~40分钟。烧排

　　5. 煮完，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，

　　9. 放入黄酱和腐乳，用勺子撇去浮沫 。原汤炖排骨，

　　2. 排骨放高压锅中 ，这样味道更浓。还要用勺子不停的搅拌 ，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，防止糊锅，

　　10. 倒入适量老抽 ，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。一定要用大火  ，加适量水。这是上色的关键 。保留营养 。改大火收汁 。

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，