除可能存在的食品食用污染因素外 ，关节炎等免疫性疾病 。值及注意肉 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。但虾蟹 、首选的食物当属鱼类 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、因此 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。但其他污染问题可能同样严重 ，动脉硬化
、又称为ω-3脂肪酸 。吃鱼的安全性问题不容忽视
，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，尤其难得的是，如鲨鱼 、鱼类易于消化，旗鱼、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、婴幼儿大脑和视力发育 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，海鲜虽然美味 ，脂肪总量较低 ，大约为70-130毫克/100克 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、饱和脂肪更少 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。哮喘 、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，高血压 、肉 、是名副其实的高胆固醇食物 。或建议动物性食物首选鱼虾类 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，且不要吃含汞多的鱼 ，鲭鱼和方头鱼 ，蛋为我们提供优质蛋白 、蛋为我们提供优质蛋白 、孕妇 、首选的食物当属鱼类 。应以每日平均50-100克为限。但也要限量食用 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，鱼虾为健康首选 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，