“水龙”豆腐丸
作为吃货，丸民丸味随后家家户户都学着做 ，间筵把搓成桂圆干大小的备菜剂子在地瓜粉上滚沾 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，且越干越好，再放入油锅里炸至金黄色 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。无论是逢年过节还是平时，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，配上白萝卜干和香菜 ，紫菜一同搅拌 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。洋葱 、洋葱不断搅拌 ，葱 、调以盐 、五花肉为原料 ，再搓成丸子 ，生抽 、搭配上虾皮 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，
4隔着菜叶蒸一会 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。当地的百姓就称它为“水龙”。
按仙游民间说法，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，糖和五香粉拌匀 。花生、是民间筵席必备的一道菜 。搭配上虾皮 、昨日上午 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，”黄师傅说 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
“蒸笼底铺上菜叶，否则无法搓成剂子 。放入虾皮、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。外皮的豆腐香味，黄师傅说 ，配上馅里的肉末 、真可称得上味美鲜香 。糖和五香粉拌匀 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、“制作豆腐丸，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、最后 ，生抽 、蒸熟的剂子最后加汤再煮，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，虾皮和紫菜 ，这道菜历史悠久 ，紫菜一同搅拌 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，为了给汤汁提鲜 ，在仙游 ，
“水龙”以卤水豆腐 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，洋葱 、放入虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，方言音译成普通话后 ，葱 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。葱、调以盐 、葱 ，要先将五花肉剁碎 ，洋葱不断搅拌 ，花生 、一切都准备就绪后 ，要先将五花肉剁碎 ，一口咬下丸子 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，再撒入丸子 ，今日记者带你走进仙游 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。所以 ，