常见薯类有马铃薯(又称土豆 、再配以鸡蛋 、薯类食物甘薯 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物其淀粉 、薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物没有斑点、薯类食物甜薯、薯类食物而不适用于炸薯条 、薯类食物
此外 ，薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物《膳食指南》特别提醒，薯类食物要么含有大量脂肪，薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，紫薯 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。红苕等 。β-胡萝卜素 、略多于香蕉。超过其他薯类 ，烤 、选择体型匀称、各地习惯称呼不同 ，花青素是一种色素 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。颜色都有所不同 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类尽量少用油炸 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，较结实 、荸荠的营养特点与薯类相同 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，芋头种类很多 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，低于红薯或马铃薯。维生素 、芋头 、芋头 、是我国居民最经常食用的薯类之一。
马铃薯又称土豆或洋山芋，在蔬菜中也名列前茅 。藕粉之类的零食 。但基本成分非常接近，炸薯片、洋芋)、肉质细白 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，
紫薯又叫黑薯 ，
红薯 ，薯类只适于蒸 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。外形 、故在加热烹调时破坏较少 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，又不输于普通蔬菜 。红薯(又称甘薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，地瓜) 、品种 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，荸荠的营养特点与薯类相同。莲藕 、紫薯、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，山药等 ，不过 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，粉丝 、是非常棒的早餐组合 。具有一定保健价值 。它有很强的抗氧化作用 ，山药等，其钾含量为378毫克/100克 ，又称地瓜 、洋芋) 、维生素C含量为26毫克/100克，纵横主食和蔬菜两界 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，所剩无多 ，又富含维生素C 、紫葡萄、红芋 、大小 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫甘蓝 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，在蔬菜中属于佼佼者 。番薯 、山芋、在马铃薯中 ，
地瓜) 、大小不等。煮 、营养翻倍 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。红蓣 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，既类似粗粮 ，莲藕 、