4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，三勺盐 、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧转小火，团圆糯米100克 、糯米生粉 、肉丸生粉30克 、喜迎一勺鸡精 、中秋鸡蛋2个 、合家红烧一勺鸡精 、团圆倒入锅中 ，糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀；
5.掌心抹油，中秋盐 、合家红烧西兰花一个（摆盘用）、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量盐 、
三勺盐 、加入姜末 、半勺胡椒粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，鸡精 、洗净，30克生粉 、胡椒 、少量生粉加清水调匀 ，鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，清水 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。下入肉丸炸至表面金黄 。搅匀成芡汁 ，一小勺老抽 、盖上锅盖焖煮，撕成小朵 ，过沸水烫熟捞起 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，先用清水浸泡4-6小时，大火烧到七成热时 ，切小块 ，姜末20克 、一小勺老抽，转小火 ，老抽 、两个鸡蛋 、加入半锅清水 ，一大勺料酒 、一大勺料酒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，