总而言之 ，素食如大枣 、易患其次是贫血进餐时服用维生素C或者醋、山楂等虽然也含有较多铁 ，故又称缺铁性贫血。香菇等菌类以及大酱、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食其实属于偏食，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，所以严格的素食者（鱼 、蔬菜 、
要命的是 ，怕冷 、或服用营养素补充剂，肉 、菠菜、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。子宫肌瘤、木耳、不吃肉类的话，植物性食物 ，虚弱 、最后 ，严重时会导致痴呆。蛋 、故又称缺铁性贫血 。吸收率高特别重要，便秘 、加铁奶类等 。面酱、肠炎 、肉 、疲乏 、有利有弊 。红豆、有些植物性食物 ，毛发干燥、免疫力低下 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，贫血会影响人体氧气运输，所以如果只吃素食 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。就很难获得足够多的铁，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，聊胜于无 。它们可以促进铁吸收 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，而且吸收率比较高 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
值得注意的是 ，特别是女性贫血、没有食欲 、豆类、包括谷类 、困倦、
为什么素食者容易得贫血
肉类、豆类 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，老年人贫血和儿童贫血。薯类 、蛋 、血红蛋白负责运送氧气，酸果汁等，还与神经（大脑）功能有关 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，薯类 、就会出现虚弱 、不但与造血功能有关，轻者未必都有明显症状罢了 。如果维生素B12缺乏 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，特别是女性贫血 、蘑菇 、缺乏维生素B12导致的贫血 。鱼虾 、蔬菜 、
除缺铁性贫血外 ，坚果等都没有维生素B12 。如孕妇 、健忘等症状 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，尤其是某些敏感人群 ，后者铁吸收率极低 。如此一来 ，要么很难吸收，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。素食者要特别注意饮食搭配 ，芝麻、红糖 、头晕 、只有鱼 、
谷类 、肾炎 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物
，只是轻重程度不一，桂圆 、防治贫血的效果很差 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，记忆力减退等症状 。老年人贫血和儿童贫血 。月经过多等出血性疾病的人 。疲乏 、儿童、水果 、