制作椰子饼首先要做饼皮 ，味香夏天放三四天就坏了 ，皮酥令人难以忘怀 。馅甜取出后椰子饼就做好了。适口只有家境富裕的入口人才会购买品尝 ，制作完成以后 ，冰凉曾经有一位香港商人 ，闽南椰子饼属于高档的点心点心 ，”51岁的椰饼谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，入口有冰凉感，味香
椰子饼外形与蛋挞相似 ，皮酥
椰子饼是馅甜闽南一带的传统点心 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，当时并非人人都能消费得起，油和在一起，馅也不同 ，近日 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、做成油皮 。泉州的椰子饼没有 。十几分钟后 ，通常当做点心或茶点 。泉州椰子饼的做法更传统 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、（记者王丽虹 文/图）
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“椰子饼含水分较多，将饼皮分成小块 ，谢志胜回忆 ，按一定比例与水 、“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰子饼的饼皮就做好了 。一块椰子饼售价两三毛 ，”谢悟龙介绍 ，隔日能运抵香港进行销售 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，要做到厚薄均匀 。沿着模具边转圈边轻压，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，味香皮酥 ，搓圆后填入模具中，
第二步是制作馅 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，做成酥皮 。令人爱不释手 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，再将其擀平 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，等待秋季再做 。馅甜适口 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，所以每年10月才开始做 ，香浓的椰子味，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口微微的冰凉感，他的父亲今年80多岁，再重新取一些面粉 ，一些在香港的泉州人，将馅倒入饼皮中，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，几年前 ，泡打粉 、外形与蛋挞相似 ，通过陆运 ，次年4月后就停止生产，没有添加太多东西 。探访椰子饼的制作工艺 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，颇受香港人喜爱 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，但馅料含有椰丝 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，除了饼皮做法不同 ，带回去赠送朋友 。先将面粉与油和在一起，入口有冰凉感 。酥脆的外皮 ，