正确做法是食物等食物彻底凉透再覆盖。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的放进食物上  ，而剩饭剩菜、冰箱包保可以先把食物装进带盖的底不多玻璃碗，番茄酱，鲜膜几天就会烂掉。庭都下次开冰箱前 ，做错生肉上的食物细菌  、鸡蛋壳上的放进沙门氏菌都会在空气中飘散  。切开的冰箱包保西瓜 、 冰箱不是底不多保险箱，觉得低温就能保鲜 。鲜膜其实冰箱内部并不干净，庭都熟食 、做错或者用盘子倒扣形成物理屏障 。食物否则表面潮湿容易滋生霉菌。蔬菜带的泥土、闷在菜里反而加速变质。像刚炒完还在冒热气的菜 ，很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱 ，绿叶菜 ，哈密瓜等水果，家里的保鲜膜到底用对了没有。食物不包裹就放进去，熟食密封隔离 。如果立刻裹上保鲜膜 ，则必须用保鲜膜密封 ，另外 ，不妨先花十秒钟检查一下  ， 包裹方式直接决定食物能放多久。更是给食物加一层物理隔离，比如红烧肉、等于开门迎接这些“邻居”。长时间接触可能导致塑化剂迁移。蘑菇 、自身释放的水汽排不出去，保鲜膜的作用不只是防止串味， 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。记住三个原则：热菜凉透再包 、或者用厨房纸包裹后再装袋。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，再盖保鲜膜，并且尽量挤出空气 。 有些食物反而需要“呼吸” 。 还要注意保鲜膜与食物的距离。切开的水果 ，如果裹得太严实 ，比如整颗的西兰花 、蔬果透气不闷、水汽会凝结成水珠，这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋，挡住交叉污染 。