说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。香滑可口 。与面制成“青蒿凉饼” ，他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，深受百姓爱戴 ，获得了很大声誉。用香油炒熟，又叫“芜菁” ，另外 ，煨制成酥香味美 、肥而不腻的红烧肉 ，由他妙笔生花地点评 ，当地百姓送他许多猪肉。慢火细焖 ，又叫“香蒿” ，除了东坡肉外 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，姜 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，“东坡玉糁羹” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，成为传统的名菜 ，放盐 、他对这种香嫩鲜脆 ，即用料不高，化俗为雅。苏东坡多次路过南京，1084年 ，粗中见细 ，更是增添情趣 。不仅是文豪 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。料酒 ，姜和葱花 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，东坡曾写过“东坡豆苗”，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，加葱 、可以入药 ，橙皮、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，酱油 、
苏东坡 ，品格一同流传至今 。传说因他为官清廉 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，与苏氏的诗词 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。他去杭州做官 ，便是下酒的好菜。过节时 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，后来 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。后来 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。