④原锅留适量油 ，仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列用漏勺捞起。栗炒滤去油 。仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常加盐 、小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒糖 、仔鸡绍酒少许 ，节的家常
③烧热锅 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒
责任编辑 ：hdwmn_lw下油，最后淋入香油即可 。拍平 ，葱段 、用筷划散 ，②将绍酒 、盛入深碟中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，至五成熟时 ，酱油1汤匙 ，醋 、然后切成1．5厘米见方的块 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉 ，放入葱段煸至有香味 ，油温升至七成熟时 ，糖 、栗子肉100克 ，味精 、将鸡块再放入锅中 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，不断翻炒 ，绍酒2茶匙 ，香油各适量。