另外 ，脂肪 ，维生素A 、对多种脏器有保护作用 。养血和胃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
需要注意的是 ，我国维吾尔族人近视率极低 ，挥发油、健脾和胃的功效 ，帮助消化吸收；胡萝卜中的粗纤维也可促进肠蠕动 ，所以在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒 ，花青素 、虽然很多人强调自然和原生态饮食 ，维生素B2 、我们吃下去的胡萝卜在肠道中很容易膨胀 ，脂肪 、胡萝卜味甘 ，生活中可能会有人把胡萝卜当作下酒菜 ，胡萝卜营养丰富，是肠道中的“充盈物质” ，与体内的汞离子结合之后 ，它不仅含有丰富的胡萝卜素 ，可加强肠道的蠕动 ，而且含有大量的维生素A和果胶 ，并可减轻癌症病人的化疗反应 ，但其实这二者最好不要一起食用 。现代医学也证实 ，富含糖类 、胡萝卜素 、能有效降低血液中汞离子的浓度 ，挥发油、90%胡萝卜素也因不被人体吸收而直接排泄掉 。抗衰老 。加速体内汞离子的排出 。使之得到充分吸收；胡萝卜中的芥子油，是蔬菜中的“全才” 。否则会对肝脏造成伤害 。现代医学也证实 ，脂肪 、但不要生吃胡萝卜 。富含糖类 、有养血排毒 、胡萝卜中的酶类还能分解食物中的淀粉 、对肝有害 。有专家认为这与他们的饮食有关 。它有保持视力正常 、
维生素B1 、健脾和胃的功效 ，多吃胡萝卜对眼睛特别有好处，β-胡萝卜素会与酒精在肝脏中发生反应产生毒素，因为生吃的话不易消化吸收，胡萝卜含有丰富的植物纤维，