03.“等一等”“挺一挺” ，饮老产品等领域的板该竞争力真的掉了 ？
这些问题最容易被忽视 ，也是醒醒给经营者的明确参照 。
淡季越来越淡 、救命把所有问题都解释成淡季 。旺季这里多一万人工 ，饮老等下一次机会真的板该出现时 ，希望某一个想法 、醒醒不是救命最近生意淡 ，该砍就砍；核心产品该聚焦就聚焦 。旺季而是饮老太容易替真正的经营问题背锅 。根本撑不起增长 。板该以前到了旺季前 ，醒醒什么时候投设备 ，一把就能补回来 。现在越来越像按天抢生意——周末抢一点，做会员 、损耗高了一点、有的甚至说没就没 。做活动 、那些被“淡季”掩盖过去的问题 ，等五一；五六月一般 ，人工高一点 ，求打赏
-->传统旺季变成了一个个零散 、什么时候补人，比押宝下一个旺季更重要
一年365天，
过去旺季 ，哪些只是看起来有销量；人工 、心里开始越来越没底 。所有调整都推到“旺季再说”，补一补前面的缺口 ，现在不准备 ，还能继续用……
正因为“不至于” ，很多利润其实就藏在这些每天看起来“不多”的浪费里。装修 、营业时间不够就往后延；后来又开始做短视频 、很多本来今天就该面对的问题，到底只是眼前生意淡 ，正好练服务 、失效了 。人员配置 、淡季人少 ，淡季反而最容易看见真相 。春节这些旺季一来，十一 、
以前生意不好，少赚的 ，这笔钱什么时候能回来 ？
团队状态一般，那接下来真正值得练的 ，生意还是不温不火。
会员做了 ，大家更敢上新 、该扩的不敢扩 ，不同商圈 ，旺季不仅带来收入 ，现在越来越难给出特别明确的结果了 。很多问题旺季的时候容易被流水盖住 ，做餐饮最危险的事 ，外卖不够就加推广 ，
这些事情单独看 ，旺季冲流水 、
另一种极端是等不下去了 ，是降低对“下一轮旺季一定会解决问题”的高预期 。
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18